Co je vejce z louky a proč jej tak často využíváte jako surovinu?

Vejce z louky pochází od slepic chovaných v přirozených podmínkách, kde mají volný pohyb na louce a přístup k rozmanité přírodní stravě. Tento způsob chovu zajišťuje nejen šetrné zacházení se zvířaty, ale také vejce s vyšší kvalitou – vejce z louky obsahují více vitamínů, zdravých tuků a mají bohatší chuť ve srovnání s běžnými vejci z klecových chovů.

V GreenTable vejce z louky dokonale zapadá do naší filozofie udržitelnosti a kvality. Naši dodavatelé, například farma Z louky, chovají slepice v souladu s přírodou – slepice se volně pohybují na čerstvých loukách a jsou pravidelně stěhovány na nové pastviny. Díky tomu mají vždy přístup k čerstvé trávě, což se odráží v nesrovnatelně lepší chuti a kvalitě jejich vajíček.

V našem vegetariánském bistru jsme zavedli koncept teplých snídaní, kde nemohou vejce z louky chybět (více si můžete přečíst v našem článku Vegetariánská snídaně v Praze? Máme nové menu! na blogu). Nabízíme například vejce do skla, která umožní každému ochutnat jejich jedinečnou kvalitu. Vejce z louky jsou také nepostradatelnou součástí naší oblíbené koprovky s bramborami z pece nebo dalších jídel, která připravujeme s ohledem na čerstvost a udržitelnost.

Stejný přístup máme i k mléčným výrobkům, například k domácí Lučině, kterou vyrábíme z kvalitních surovin. Přijďte ochutnat, jak vejce z louky a další pečlivě vybrané ingredience dokážou pozvednout tradiční recepty na úplně novou úroveň!